Mijn overheid

Dat je met je Digid meer kan dan alleen je belastingaangifte ondertekenen, wist ik al. Zo ben ik in 2005 via "ons haagse huwelijk" online in ondertrouw gegaan en hoefde ik niet langs het gemeentekantoor voor allerlei papierwerk. Ideaal in mijn ogen.

Vandaag kwam ik op www.mijnoverheid.nl waar je met je Digid kan inloggen en toegang hebt tot diverse diensten waar je niet de deur voor uit hoeft, ideaal!

Hardcore sitting

"Because video games are dead"

Garnalen noodles

Snelle en lekkere lunchhap van vandaag, voor twee personen.

Ingredienten
100 gr hollandse garnalen
6/10 gamba's van redelijk formaat
eiermie (noodles)
lenteuitjes (of een handje bieslook)
sjalotje
teen knoflook
1 / 0,75 liter visbouillon
oestersaus

Bereiding
Snij de lenteui en sjalot klein
Zet de bouillon op en kook hierin de mie en de gamba's
Bak de lenteui de sjalot en de knoflook (geperst) snel in de wok
Voeg de mie + garnalen + bouillon toe en een scheut oestersaus
Laat even doorkoken in de wok op hoog vuur
Verdeel over twee kommen en bestrooi met de hollandse garnalen

Serveren
Met stokjes en een lepel + een beetje sambal

4/5 weightwatchers punten per persoon! (ligt eraan hoeveel olie je gebruikt)

Philips Light Blossom Concept

Philips heeft in Moskou een concept van een 'groene' lantaarnpaal gepresenteerd. De naar een bloem gemodelleerde straatverlichting zou in staat zijn om via wind- en zonne-energie zelf de benodigde stroom op te wekken.

via tweakers

1996 McDonalds Hamburger

12 jaar oude hamburger...

Football's For Girls

Michael Palin for President

TGIF!

dj KnowHow - Straatwaarde ft. Murth the Man-O-Script

Scare Fail

Oktapodi

oktapodi from inkman on Vimeo.

Groentesoep

Gisteren maar liefst 2 BBQ's achter de kiezen, dus vandaag maar even rustig aan met het vlees. Een recept voor een gezonde 100% vegetarische groentesoep in twee stappen: eerst maken we een kruiden bouillon, daarna pas koken we de groente mee. Hierdoor trek je veel meer smaak uit je kruiden en minder uit de groentes waardoor ieder 'stukje' in de soep smaakvol blijft.

Ingredienten
1 ui
(+ een paar sjalotjes)
6 peperkorrels
2 kruidnagels
2 tenen knoflook
bouquet garni: laurier, tijm, rozemarijn, peterselie (+ wat er nog meer aan verse kruiden in de tuin staat, in mijn geval vandaag dille)

veel(seizoens)groenten, dit ging er vandaag in mijn soep:
200 gr aardappel
300 gr wortel
paar stronkjes broccoli
4 lente uitjes
3 jonge preien
1 courgette

Bereiding
Snij de ui (en sjalotjes) in vieren (met schil en al, die geeft een mooie kleur)
Druk de tenen knoflook plat (ook met schil)
Zet de ui, knoflook, peperkorrels, kruidnagels en het bouquet op met 2 liter water, zonder zout
Breng aan de kook en laat ongeveer anderhalf uur trekken
Schep alles uit de bouillon, laat de ui afkoelen en voeg later weer toe als je dit lekker vind.

Snij alle groenten zo klein als je wil en kook deze gaar in de bouillon.

Weightwatchers punten: 4 voor de hele soep. (dit komt door de aardappel, die zou je ook kunnen weglaten)

Salie kip

een van de simpelste en beste manieren om kipfilet klaar te maken.

Ingredienten
10 blaadjes salie
2 kipfilets
olijfolie

Bereiding
Frituur de salie blaadjesn kort in de olijfolie, ze moeten groen blijven.
Verwijder de blaadjes uit de olie en leg ze in een schaaltje
Sla de kipfilet plat met een vleeshamer, als een schnitzel
Draai het vuur hoog en bak de kipfilet in de olie

Serveren
Leg de salie blaadjes op de kipfilet + een slag met de pepermolen.

de echte Beavis

The Great Cornholio (also known as just Cornholio or, as he sometimes calls himself, The Almighty Bungholio)

origineel: the smoking gun

PLEEN

Nieuwe haagse band: PLEEN.

De naam ‘PLEEN’ staat voor het Engelstalige woord plain. De muziek heeft een eerlijke, eenvoudige, maar vooral pure lading!

voor meer info zie MySpace

Rock!

CSS Zen Garden

Cool site about CSS; nice showcase of what can be achieved with stylesheets.

The content of the site doesn't change, the only thing changing is the linked stylesheet.

www.csszengarden.com

John McCain Gets BarackRoll'd

Inspirational quote of the day

Leef je eigen leven, want je zal je eigen dood sterven.
Latin

Tomaten oogst!

Vandaag bijna twee kilo tomaten geoogst; eigen teelt is klasse! (de knalrode op de foto zijn van vorige week)

De bovenste zijn zijn van het ras 'Westlandse Moneymakers' (geschikt voor salades) daaronder de 'San Marzano' (fles)tomaten. Deze hebben zeer weinig 'slijm' aan de binnenkant daardoor zijn ze erg geschikt voor saus, soep om te drogen of in pasta zoals deze.

Totaalsocre tot nu toe (5 planten):
Moneymakers: 4 kilo
San Marzano: 1.2 kilo

Het valt erg mee dat ondanks de slechte zomer er nog aardig wat tomaten afkomen, zelfs van een degelijk formaat. Ik hoop dat het te maken heeft met het feit dat ik ze buiten heb laten ontkiemen. hierdoor zijn de planten niet omhoog geschoten maar zijn ze rustig gegroeid met dikke stam.

Google Chrome - First impression

Finally i found the download location for google chrome. Installation was fast and simple, the application asked me the right questions. (should i import from IE7?)

Google chrome handles plugins nicely, without the flash plugin the whole page, www.geenstijl.nl, loaded except the part that uses the plugin banner, which was clearly indicated.

I also like the style of the buttons and the big font of the 'adress bar' (which actually is the everything bar.)

First negative point is that it took me a while to see my favourites, which are called 'Bladwijzers' in dutch. Confusing for now but maybe after some time i'll like it.

What i don't like about the browser is the fact that it appears to have no support for RSS, which is IMHO one of the great features of IE7.

I will not remove it directly (like i did with firefox) but i will use it along side IE for the coming weeks.

Alcohol

Wanneer moet je stoppen met drinken?

Google Chrome

Google komt met een eigen internet browser!

De marketing campagne vindt ik alvast geweldig: namelijk in stripvorm

Zie hier de google blogpost erover.

edit: Downloadlocatie www.google.com/chrome

Stop de papieren telefoongids

http://www.stopdetelefoongids.nl

Goed initiatief!

The worlds most annoying toy

Spaghetti con pomodoro crudo

voor 3 personen

Ingrediënten
300 gram pasta
4 flinke tomaten
basilicum
2 tenen knoflook

Bereiding
- kerf de tomaten in leg ze even in kokend water en ontvel ze.
- verwijder nu de zaadlijsten en het slijmerige vocht en snij het restant in stukjes.
- kook de pasta gaar
- bak zachtjes de zeer fijne knoflook in olijfolie
- doe het vuur uit voeg fijngehakte basilicum en tomaat toe en schep even om
- als de pasta gaar is afgieten en toevoegen aan het mengsel
- even het vuur weer aan en omscheppen alvorens te serveren met een beetje parmezaanse kaas

Buono appetito!

Inspirational Quote of the Day

Finishing races is important, but racing is more important.
Dale Earnhardt

The Progress Bar

Show Them To Me.

De kredietcrisis uitgelegd

De kredietcrisis in stripvorm oftewel;

De wet van behoud van Ellende

(Binnen een gesloten systeem blijft de totale hoeveelheid ellende constant. Als het ene probleem wordt opgelost zal daardoor het volgende probleem ontstaan.)

via geenstijl

Nordschleife: zo moet het

BMW F1 Nurburgring Nordschleife Nick Heidfeld [FULL ONBOARD]

Over Hummus & Kip-saté

Dit is een recept met een verhaal, de moeite waard ook al zie je niet veel in hummus (spreek uit: ischgoemoes). Ik dacht dat hummus een smakeloos, veganistisch zangzaad papje was. Gelukkig wordt het niet van zangzaad gemaakt en met kipsaté is het veganistisch noch smakeloos...

Inleiding
De noten/olijven handelaar op de haagse markt waar ik normaal gesproken noten/olijven haal gaat met vakantie en verkoopt daarom zijn kraam leeg. Afgelopen zaterdag splitste hij mij een half pond kikkererwten in mijn maag. Thuisgekomen heb ik ze eerst proberen weg te werken als hartige snack bij de prolevisie, maar dat was niet echt lekker. Omdat ik ze wel behoorlijk nootachtig vond smaken en omda ze veel minder vet zijn, kreeg ik het idee om de pindasaus mee te maken. Pindasaus = goed, maar ik maak dit niet zo vaak omdat het niet geheel weighhtwatcher verantwoord is. Na een korte zoektocht op internet bleek dat puree van kikkererwten beter bekend staat als hummus...

Omdat ik nu al zo ver gevorderd was in het denkproces heb ik mijn reserves maar opzij gezet en het volgende, op tafel gezet (voor 3 personen):

Ingrediënten
75 gram gedroogde kikkererwten
1 eetlepel komijn
1 eetlepel sesamzaad
250 ml melk
1 verse groene peper
2 lenteuitjes
rode puntpaprika (oid)
1/2 limoen
voor de saté:
500 gr kipfilet
2 eetlepels ras el hanout
1/2 limoen
2 tenen knoflook
olie

Bereiding
Snij de kipfilet in stukje zo groot als je ze op de saté wil
Voeg ras el hanout, sap van 1/2 limoen, geperste tenen knoflook en de olie toe
Meng alles goed door elkaar en laat afgedekt in de koelkast staan.
Week de satestokjes in water.
Met een blender, vergruis de erwten de sesam en de komijn (ruikt lekker!)
Hak de paprika, lenteuitjes en de peper zeer fijn
Verwarm wat olie in een pannetje en bak de groente.
Voeg melk toe + het 'meel' van de ertwen, sesam & komijn.
Blijf water toevoegen totdat het een vloeibaar genoeg is en warm goed door.
Voeg de limoen toe en breng op smaak met zout (flink wat) en peper.
Maak de saté terwijl de saus pruttelt.
Grill de sate op de BBQ of in de grillpan
Als ze gaar is zet de stokjes ondersteboven in de hummus satésaus.

Serveren
In de overgebleven marinade kan je nog even snel wat champignons op hoog vuur bakken, serveer verder met een beetje rijst + gehakte lenteui.

Tot slot
Hummus wordt traditioneel los gegeten met pita broodjes, ik vindt dat persoonlijk dat een beetje saai, de frisse marokaanse saté erbij is precies wat het nodig heeft.

PS mijn ras-el-hanout: Kurkuma, komijn, zwarte peper & zout

Don't worry be happy!

Wanker

Salade met bleekselderij

Ingredienten
Bleekselderij
Handje rozijnen
Handje noten
Jonge kaas
Bieslook
Dressing: 1 Honingmosterd, 2 (kruiden)azijn, 1 olijfolie, beetje mayonaise, zout + peper

Bereiding
Breek de stengels van de bleekselderij af, was ze en verwijder het wit.
Snij in kleine plakjes.
Hak de noten fijn.
Maak de dressing in een shaker of kommetje.
Maak de salade ong. 10 minuten voor het eten aan.

De queeste naar de Ultieme Pizza: Het Bakken

Kk, deeg klaar, alle tools in huis? Pizzatijd!

Bijna eerst, het mis-en-place. Vergeet niet dat we hier bezig zijn de ultieme pizza te bakken, geen geklooi in de marge, anders hadden we net zo goed een pizza kunnen bellen.

Bedenk van te voren wat voor pizza's je wil maken en zet alle ingredienten klaar. Mijn ideale pizza is: tomaat, ansjovis, artisjokkenharten, mozzarella. Ik maak er ook een tomaat, ham, champignons, mozzarella bij.

Ingredienten
Pizza deeg, verdeeld in bollen van 60 gram.
Saus van ingekookte gepelde roma tomaten (met basilicum, peper en zout)
Ansjovis (haal ze vers: schoonmaken even onder de gril met wat olijfolie)
Artisjokharten, in vieren.
Mozzarella, in dunne plakken.
Mooie achterham met weinig vet
100 gr. champignons, gesneden en voorgebakken

Bereiding
Zet de oventenminste een uur van te voren aan op de hoogste stand met de pizzasteen erin.
Zet al de ingredienten klaar in schaaltjes.
Neem een bol deeg, rol het zo dun mogelijk uit op je aanrecht.
Besprenkel de pizza schep met veel bloem en verdeel met je hand. Dit bloem zorgt dat het straks glijdt, als je niet genoeg gebruikt heb je een probleem!
Leg het deeg op de pizzaschep.
Beleg de pizza met tomatensaus en de overige ingredienten.
Besprenkel met wat oregano.
Doe de ovendeur open, schuif de pizza met een soepele beweging van de schep op de pizza steen en doe de deur snel dicht.

Kijk toe door het ovenruitje hoe de steen en de hitte hun werk doen: het deeg zou mooi omoog moeten komen bij de rand en goed moeten kleuren: de keuken vult zich met die bekende heerlijke lucht en als je mannelijke intiutie zegt dat de pizza klaar is schep je de pizza van de steen af op je bord...

Als het goed is is je queeste beeindigd: Buono apetito!

Hoe social media de regels verandert

Via fris_licht

| View | Upload your own

Edit: Op verzoek van de auteur: Neil Perkin's blog

Monopoly

De queeste naar de Ultieme Pizza: De Tools

Wat heb je nodig om de ultieme pizza te maken?

Oven
Een pizza oven is als de 'Apres Skihut 2': Hoe heter, hoe beter! 250 gaat wel graden is OK, 300 graden is goed. Deze super hoge temperatuur is nodig om de pizza bodem langs de randjes net een bijna te laten aanbranden maar om de ingredienten lekker smeuig te houden.

Pizzasteen
On-mis-baar is deze tool die je onderin je oven legt terwijl hij aan het opwarmen is. De steen is waarop je de uiteindelijke pizza bakt. De steen is een plak travertin, een poreus gesteente. Hij zuigt vocht op waardoor de pizza super krokant wordt en tegelijkertijd heel hard bakt aan de onderkant. Dit is precies wat de pizza nodig heeft: de onderkant moet hard gebakken zijn, maar de ingredienten niet: de kaas moet net gecarameliseerd zijn.

Grote deegroller
Echte koningen gooien met het deeg, blijf dus oefenen op een dag lukt het. Als het weer eens mislukt hebben we de ultieme roller. Mijn favoriet is de sil-pin gemaakt van silicone dat niet plakt, 49cm zonder handvaten (te koop bij bas hogervorst geen webshop helaas). De kunst van het rollen is op het juiste moment de juiste druk uitoefenen. De ronde vorm wordt bereikt door vanuit het midden het deeg uit te rollen, teveel druk bij de rand zorgt voor een ellips vorm. Gebruik bij het rollen lekker veel los meel, smeer ook de roller ermee in.

Pizzaschep
De pizzabodem is zeer dun uitgerold en dus erg teer, en hij moet slechts korte tijd in de oven op de steen. De oven moet zo warm mogelijk blijven dus en dus ook zo snel mogelijk weer dicht. Dit tackelen we met de pizza schep. Met wat er beschikbaar was in en om huis heb ik er een geklust:

Benodigdheden
40 x 40 cm MDF 4mm dik (mijn pizza steen is 38 cm doorsnede)
een halve bezemsteel
twee schroeven

De montage spreekt voor zichzelf behalve dat je de rand van de pizza schep moet schuren alsof je een mes slijpt, hierdoor schept hij beter.

Robots in het leger

Cool ding deze "Boston Dynamics BigDog Robot" Loopt op een kleine benzinemotor, moest er net aan denken tijdens de zoveelste herhaling van Terminator 2

Lasagna Al Forno

Ingredienten
30g boter
1 ui
1 kleine wortel
1 stengel bleekselderij
3 teentjes knoflook
120 gr. ontbijtspek
500 gr. rundergehakt
oregano
1 glas vermouth of droge witte wijn
3,5 dl runderbouillon (of een blokje)
tomatenpuree
room
1 ei
bechamelsaus
lasagna vellen
mozzarella & parmezaanse, of hollandse kaas voor de korst.

Bereiding
Snij de spek, ui, wortel en bleekselderij klein.
Verhit de boter in een pan met dikke bodem.
Fruit spek, groente + knoflook tegelijkertijd totdat het spek en de ui kleuren.
Doe het gehakt erbij en rul het (vuur iets hoger)
Breng op smaak met oregano.
Schenk de vermouth, runderbouillon en de tomatenpuree erbij en laat eventjes inkoken totdat het mooi sausachtig is (als je geen voorgekookte vellen gebruikt mag de suas best wat vochtig zijn).
Haal van het vuur af laat even afkoelen.
Roer een scheutje room + het ei door de saus.

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Maak de bechamelsaus, voeg evt een beetje slagroom toe.
Vet een ovenschaal licht in met boter.
Maak laagjes met saus, bechamelsaus, en lasagne vellen.
Eindig met een laag bechamelsaus + kaas als korst.

Bak hem in 40 minuten goudbruin, zet eventueel de oven nog iets hoger halverwege.
Laat de schaal 5 minuten rusten voor het uitserveren.

Inspirational Quote of the Day

If you're in a hole, the first thing you do is stop digging.
Anonymous, IT people should have this tattooed

Oude Heilige Koe

Slapeloze nachten, zonder vrouw ;-)

Gelukkig nog een filmpje gevonden van een oude liefde..

胡瓜の変わった切り方 (way of cutting of the cucumber which is special)

The free cucumber changes a way of cutting only and so, too, becomes wonderful.
You, too, try and yes will be.

niets meer aan toe te voegen!

Eerste zeildag

Gisteren de eerste zeildag van het seizoen gehad! Eerst de boot schoongespoeld & opgetuigd, daarna knallen op het water. Fan-tas-tisch weertje: wind 4 en lekker zonnig. Na het eten stond er een prachtige lage zon op een verder nagenoeg lege plas...

Volvo 940 vs. Renault Modus

Interessant filmpje over de waarde van de euro-ncap rating.

PS over veiligheid gesproken:

De queeste naar de Ultieme Pizza: Het Deeg

Er zijn boeken over geschreven er is veel over gefilosofeerd en bovenal veel geprobeerd in de zoektocht naar de ultieme pizza. Hoog tijd dat el Geffe zich er eens tegenaan gaat bemoeien!

Ten eerste, wat is de ideale pizza, behalve onweerstaanbaar lekker?

Hij moet een zeer dunne bodem hebben, maar toch stevig genoeg om een punt niet te laten omflappen: men eet pizza uit het vuistje! De bodem moet een lichte gistsmaak hebben en langs de rand van die bellen, hier een daar een klein beetje zwart zijn, dit smaakaccent staat tegenover het goddelijk zachte van de mozzarella die er bovenop licht, precies lichtbruin gecarameliseerd van boven maar daaronder nog smeuig. Over het beleg gesproken: de tomatensaus met een beetje basilicum peper en zout moet zoet en vol smaken waarbij het prikkelend zoute van de ansjovis en niet te vergeten de mysterieuze smaak van de artisjok de ideale pizza completeren...

Ahum, zoiets dus.

Beginnen bij het begin: het deeg. Het deeg moet stevig en elastisch zijn goed uit te rollen en heel blijven. Dit is, voor zover bij mij bekend, het ideale recept:

Ingredienten
300 gr. bloem
300 gr. bloem van durum tarwe (wordt gebuikt om pasta te maken)
400 ml koud water
60 ml olijfolie
1,5 theelepel zout
7 gr. gist

Bereiding
Maak je aanrecht goed schoon en zorg voor een groot werkoppervlak.
Meng de bloem, het zout en de gist goed door elkaar in een kom.
Leg de inhoud van de kom op het aanrecht als een pyramide.
Maak een kuiltje bovenin en giet hierin de een deel van het water.
Meng met het deeg tot dat het water is opgelost.
Voeg de olie en het water toe en kneed met je handen zolang tot er een mooie elastische deegbal ontstaat.
Doe het deeg in een kom, het deeg moet wel tegen de bodem plakken en niet tegen de wanden.
Als het nog niet perfect is, voeg nog wat water of wat bloem toe.
Bedek de kom met een vochtige theedoek en zet deze op een warme plaats voor een uur of 3.

Morgen: De tools: Oven, pizzasteen en pizzaschep.

E 500 0-266km/h

het is nog een 4MATIC Estate ook...

Test C63 AMG

http://www.autoblog.nl/video/big/mercedes-c63-amg.php

Need I say any more?

Nieuwe websites MyDomotica

De afgelopen paasdagen eens rustig de tijd genomen om onze website te stylen, wat plaatjes toe te voegen en om twee nieuwe websites te maken:

Systeem integratie: SystemIntegrators.nl. Met deze site mikken we op installateurs en architecten/projectonwikkelaars, die met domotica vragen geconfronteerd worden, en hier graag echt mee aan de slag willen voor hun project.

Ten tweede is er nu ook MyDomotics.net is de naar het engels vertaalde MyDomotica.nl.

Signalen van de horizon

Eindelijk na ruim een jaar stilte is mijn favoriete marketing blog weer aan het posten geslagen.

Yeehaa!

Inspirational quote of the day

Never look down on anybody unless you're helping him up.
Jesse Jackson

Chocoladesoufflé

Recept voor een verfijnde en lichte soufflé. Sinaasappel en chcolade blijft een mooie smaakcombinatie. Genoeg voor 4 bakjes van 2 ons doen of 6 van 150 gr.

Ingrediënten
15 gr boter op kamertemperatuur
6 eetlepels tafelsuiker
225 ml melk
100 gr bittere chocolade, liefst 70% cacao
5 middelgrote eieren
3 eetlepels maizena
2 eetlepels slagroom
de rasp van een sinaasappelschil (en/of 45 cl rum)
poedersuiker voor bestrooien

Bereiding
De bakjes invetten met boter en met tafelsuiker bestrooien
De melk verwarmen op middelmatig vuur en de chocola erin smelten. Wanneer de melk kookt, de pan van het vuur halen en afsluiten met een deksel. De chocola smelt dan verder.
De eieren splitsen en het eiwit opvangen. 3 eierdooiers heb je nodig, de andere 2 kunnen voor iets anders gebruikt worden, eventueel.
3 eetlepels tafelsuiker en 3 eetlepels maizena in een grote pan doen en de chocolademengsel op een laag vuur er door roeren, dan het vuur hoger zetten en de saus laten binden, zodat er een gladde saus ontstaat.
Neem de pan van het vuur en roer er de slagroom, sinaasappelrasp (en evt. de rum) en de eierdooiers erdoor.
Wegzetten met de pan op de deksel
Oven voorverwarmen op 230 graden.
Klop het eiwit met de rest van het tafelsuiker tot het glanst en stijf is.
Eerst 1 eetlepel door het chocolade mengsel mengen, daarna beetje bij beetje de rest.
Verdelen over de soufflébakjes en in 8 à 10 min. garen.
Neem ze uit de oven, wanneer ze gerezen zijn, stevig van buiten en zacht van binnen.

Jeff Healey RIP

Coño!

Flauw en achterhaald, maar op de een of andere manier kan ik er geen genoeg van krijgen...

Microsoft Surface

This is what UI will look like in the future... Hopefully the near future.

See also: http://www.microsoft.com/surface/

Cursus KNX

Vandaag dag 3 van de KNX cursus in het ROC Aventus Apeldoorn. Als dit achter de rug ben ik, en daarmee ook MyDomotica officieel KNX gecertificeerd! Het was even wennen, weer in de schoolbanken, maar het tempo is niet al te hoog, dus het is eigenlijk wel relaxt zo.

P.S. KNX is het standaard bussysteem voor woonhuisautomatisering, zie ook www.knx.org

Insalata Rosso

Salade zonder groen.

Ingrediënten
Cherry tomaatjes
1 Rode Paprika
1 Rode ui
Rode wijnazijn
Olijfolie
Yoghurt

Bereiding
snij: de tomaatjes in vieren, de ui in zeer kleine halve ringen, de paprika in reepjes
Maak af met de yoghurt, olijfolie en azijn + zout en peper naar smaak.

Inspirational quote of the day

"Het stenen tijdperk eindigde niet omdat de stenen op waren"
Gelezen in Sprout

Provencaalse wortelstoof

Light versie van een recept van de scheurkalender (Onno Kleyn - culinaire kalender 2008). Wat is er 'light' aan? Bacon ipv. spekblokken & wat minder olijfolie. Al met al mooie winterkost met franse 'joie-de-vivre'

Ingrediënten
750 gr wortels
80 gr bacon
1 ui
6-8 hele tenen knoflook
takje tijm
blaajde laurier
olijfolie

Bereiding
Snij de bacon in reepjes
Snij de wortel en de ui in grote stukken van ongeveer 3 cm.
Pel de knoflook tenen, druk ff plat met de platte kant van het mes.
Neem een gietijzeren pan met dikke bodem
Fruit de bacon even in de olijfolie
Voeg de wortel ui en knoflook toe, en bak dit voor ene paar minuutjes mee onder flink roeren.
voeg nu de tijm en laurier to en zet de deksel op de pan.
Stoof dit gaar in een half uurtje en eet smakelijk.
Bak voor een paar minuutjes
Zet het deksel op de pan en stoof het in een 25 mintuen gaar.

Punten
5.5 punt: 2.5 voor de bacon, 3 voor de olijfolie.

Paddestoelen-Truffelsaus

Mijn ex-vriendin (vrouw) is tegenwoordig aan het weightwatchers dieet. Alle voedingsmisddelen worden ingeschaald volgens een puntensysteem waar je als dieeter een bepaald aantal van mag (maar ook moet) eten per dag. Sommige voedingsmiddelen vertegenwoordigen geen puntenwaarde, zoals bijvoobeeld champignons en de meeste groente.

Nu stond ik tot nu toe erg negatief tegenover dieeten, maar ik moet zeggen dat het weightwatchers dieet eigenlijk wel gaat omdat je er culinair verantwoord mee kunt lijnen. Ik kijk eens op een andere manier naar het koken en probeer zoveel mogelijk lekkere edoch gezonde recepten waarvan dit het eerste voorbeeld is. De komende dagen komen er meer, er staan zelfs punten bij de recepten vermeld.

Ingrediënten
250 gr champignons
1 eetlepel 'salsa di tartufo' (italiaanse delicatessewinkel)
2 eetlepels creme fraiche (kan light)
peper
peterselie

Bereiding
snij de champignons grof
smoor ze in een sauspan met de truffelsaus en de creme fraiche
breng op smaak met peper en peterselie

Punten
4 bij gewone creme fraiche, 2 bij de light versie.
2 of 1 per persoon dus.

Inspirational quote of the day

“Don't cry because it's over. Smile because it happened.”
Dr. Seuss

Taart!

De laatste dag bij exact...

Dankjewel Edgar voor de foto!

Nieuwe laptop

Ya man! Nieuw bedrijf = nieuwe laptop! Ik kan niet wachten om ermee naar een klant te gaan...

Inspirational quote of the day

“Twenty years from now you will be more disappointed by the things that you didn't do than by the ones you did do. So throw off the bowlines. Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream. Discover.”
Mark Twain

Bill Gates' last day at Microsoft

I am not the only one quitting my job...

Kennis de grote innovatiekiller

“Hoe meer onze kennis en ervaring toenemen over een bepaald onderwerp, hoe meer onze creativiteit en innovatievermogen afnemen”

Goed artikel, wederom van Sync.nl

Sprong in het diepe

Op oudejaarsdag heb ik mijn vaste baan opgezegd. Vanaf 1 februari zal ik me volledig bezighouden met mijn eigen bedrijf, MyDomotica.


We, ik doet dit samen met een compagnon, ontwerpen en ontwikkelen domotica installaties. Wat is domotica? We hebben al 1 installatie opgeleverd en onze eerste klant is zeer tevreden! Ons kantoor is op de mooie Laan van Meerdervoort te Den Haag (nr. 405). Zie ook onze website.

Het voelt een beetje vreemd allemaal maar op een goeie manier. Een beetje het gevoel wat je had tijdens de laatste lessen op de middelbare school. Erg fijn om ermee klaar te zijn, maar toch was het eigenlijk een mooie tijd. Tijd om los te laten, uit de comfort zone: Vrij!

Tetris op een Tesla Coil

Goeie voornemens: Inspirational

Voor iedereen met goeie voornemens de nieuwjaarseditie van de inspirational quote of the day:

"Winners never quit because quitters never win"
Unknown

Hou vol!